สามคืนก่อนวันคริสต์มาสและบาร์ที่ Grange Hall ซึ่งเป็นร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่นที่สุดของ Greenwich Village เต็มไปด้วยนักดื่มมาร์ตินี่เพื่อเฉลิมฉลองการวิ่งครั้งสุดท้ายในวันหยุด ถุงน่องเจ็ดสิบตัวห้อยลงมาจากบาร์ แต่ละตัวมีชื่อลูกค้าประจำ แต่อารมณ์กลับหวานอมขมกลืนเพราะส่วนใหญ่มีป้ายร้านอาหารให้เช่าที่แขวนอยู่ด้านหน้า
มีคนเข้ามาถามถึงป้ายนี้ เดล เปโดร บาร์เทนเดอร์ที่รู้จักกันมานานกล่าว พวกเขาไม่เชื่อ
อันที่จริง ลูกค้าประจำมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการกลืนข่าวที่ว่าร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนโค้งที่คดเคี้ยวของ Commerce Street จะปิดให้บริการในปลายเดือนกุมภาพันธ์
เจนนิเฟอร์ แลมเบิร์ต วัย 31 ปี ซึ่งเป็นขาประจำมานานซึ่งเพิ่งย้ายออกจากเมืองมาบอกว่ามันทำให้หัวใจสลาย แต่กลับมาพักร้อนอีกครั้งในวันหยุด เธอนั่งอยู่ที่บาร์กับเพื่อน Carla Silverman สถานที่แห่งนี้ให้ความรู้สึกเหมือนนิวยอร์ก
คุณรู้ว่าคุณอยู่ที่นิวยอร์กเมื่อคุณอยู่ที่นี่ คุณซิลเวอร์แมนอายุ 43 ปีกล่าว
นางแลมเบิร์ตกล่าว
แต่เมื่อ 12 ปีที่แล้ว คู่ค้าทางธุรกิจ Jacqui Smith และ Jay Savulich ได้ก่อตั้ง Grange Hall ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งมีของที่ระลึกจากปี 1930 มาร์ตินี่คลาสสิกและดนตรีแจ๊สทำให้รู้สึกเหมือนย้อนเวลากลับไปอีกครั้ง
นางสมิ ธ วัย 49 ปีกำลังนั่งอยู่ในคูหาแห่งหนึ่งของ Grange Hall ในช่วงบ่ายที่ผ่านมา เจมีความรักในยุคเศรษฐกิจตกต่ำ และอยากเปิดร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารสบายๆ ดูเหมือนว่าเหมาะสมตามธรรมชาติ: อาหารในพื้นที่ห่างไกลและช่วงปีตกต่ำ นอกจากนี้ พวกเขามีประวัติที่ดี: ทั้งคู่เริ่มต้น Cowgirl Hall of Fame และร้านอาหาร Gulf Coast ด้วยกัน
ในช่วงเวลาแห่งแรงบันดาลใจล่าสุด Blue Mill Tavern ที่ Commerce Street กำลังปิดตัวลง บลู มิลล์เคยเป็นร้านเหล้าเถื่อนมาก่อน ตามคำบอกเล่าของคุณสมิ ธ ที่วาดภาพประจำอย่างยูจีน โอนีลและเอเธลและจูเลียส โรเซนเบิร์ก
ย้ายเข้าไปอยู่ในพื้นที่ที่ว่างโดย Blue Mill คุณ Smith และ Mr. Savulich ออกจากบูธรับประทานอาหารวอลนัทสีเข้มและพื้นหินขัดเหมือนเดิม พวกเขาเพิ่มโป๊ะโคมในปี 1920, บาร์บรันสวิกปี 1941, ภาพของแฟรงคลิน เดลาโน รูสเวลต์และวินสตัน เชอร์ชิลล์ และโปสเตอร์ที่กล่าวถึงการบริหารการกู้คืนแห่งชาติ ที่ผนังด้านหลัง พวกเขาแขวนจิตรกรรมฝาผนังสไตล์ดิเอโก ริเวราที่วาดโดยศิลปินเดวิด โจเอล
ชื่อ Grange Hall เป็นการยกย่องปู่ย่าตายายของ Ms. Smith เกษตรกรจากโอไฮโอและสมาชิกของ Grange ซึ่งเป็นสมาคมเกษตรกรรมทางการเมืองและสังคมที่ก่อตั้งขึ้นหลังสงครามกลางเมือง
Ms. Smith ทำงานร่วมกับเชฟ Kevin Johnson สร้างสรรค์เมนูอาหารมิดเวสต์แบบดั้งเดิม เช่น ซูคโคแทช แพนเค้กมันฝรั่ง และสเต็กย่าง
โดยพื้นฐานแล้วความคิดคือการเสิร์ฟสูตรอาหารของปู่ย่าตายายของฉันโดยไม่ใช้น้ำมันหมู คุณสมิ ธ ผู้มีดวงตาสีน้ำตาลอบอุ่นและผมสีน้ำตาลหยิกเป็นเส้นสีม่วงแดงกล่าว ร้านอาหารค่อนข้างประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว: ฉันเป็นคนในละแวกใกล้เคียง ผู้คนจึงรู้จักฉัน และสถานที่ตั้งก็มีส่วน และเราได้เสิร์ฟอาหารสบาย ๆ ที่ผู้คนต้องการกินในตอนท้ายของวัน
และแม้แต่คนดังก็ยังต้องการการปลอบโยน: Liv Tyler จัดวันเกิดหวาน 16 วันเกิดของเธอที่ร้านอาหารในขณะที่ Page Six ของ New York Post บันทึกการรอโต๊ะอาหารมื้อสาย 30 นาทีของ Brad Pitt (เขารอ Ms. Smith กล่าว แต่ทุกคนรอ .) Bill Clinton โผล่ในปีที่แล้ว และอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา Monica Lewinsky ก็เข้ามาและได้ยินว่า Bill กำลังทานอาหารอยู่ในละแวกของเธอ
คุณเปโดร ซึ่งทำงานที่บาร์มาแปดปีแล้ว และชอบความสัมพันธ์ที่ชวนหลอนในยุคปี 1940 ชอบเล่าเรื่องของพวกขาประจำ รวมถึงเรื่องที่เกี่ยวกับคู่สามีภรรยาที่แต่งงานเข้ามาหลายปีแล้ว
เธอเป็นนักเขียนบทละคร คุณเปโดรกล่าว ฉันไม่แน่ใจว่าเขาทำอะไรกับเธออาจจะ พวกเขาหย่ากัน แต่พวกเขามีข้อตกลงด้วยวาจาในการยุติการหย่าร้างว่า Grange Hall เป็นจุดของเธอ เธอสามารถมาต่อได้ แต่เขาไม่อนุญาต
ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของย่านนี้โดยเป็นเจ้าภาพในการระดมทุนสำหรับเสาไฟโบราณที่ตอนนี้สว่างไสวไปยังถนนคอมเมิร์ซ และสำหรับสารคดีเรื่อง The Collector of Bedford Street ซึ่งได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์เมื่อปีที่แล้ว
แต่เช่นเดียวกับร้านอาหารในนิวยอร์กหลายแห่ง Grange Hall มีอายุการใช้งานยาวนาน เนื่องจากร้านอาหารต้องเผชิญกับต้นทุนการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้น พันธมิตรจึงตัดสินใจที่จะไม่ลงนามอีกครั้ง ตามที่นางสาวสมิ ธ กล่าว
Kathy Donaldson ประธานสมาคม Neighborhood Block Association ของ Bedford, Barrow และ Commerce Streets กล่าวว่าเป็นเรื่องน่าเศร้าที่การเดินทางของ Grange สิ้นสุดลง เรามีร้านอาหารมากมายที่นี่ แต่ Grange ก็น่ารักสำหรับย่านนี้ พวกเขาเป็นคนพิเศษจริงๆ มันเหมือนกับการสูญเสียเพื่อนสนิท
เช่นเดียวกับชุมชนส่วนใหญ่ คุณโดนัลด์สันกังวลว่าร้านอาหารใดจะมาแทนที่ Grange Hall เจ้าของบ้านทุกคนต้องการเช่าร้านอาหารชื่อดัง เธอกล่าว เรากังวลว่าใครจะเข้ามาจะต้องเช่าสูงและไม่เป็นมิตรกับเพื่อนบ้าน
อาคารที่ 50 Commerce Street เป็นของนายหน้า Judith และ Richard Kingman จาก Kingman Real Estate คุณคิงแมนกล่าวว่าเจ้าของร้านอาหารจำนวนหนึ่งได้เยี่ยมชมพื้นที่แล้ว และธุรกิจใดก็ตามที่ย้ายเข้ามาจะต้องลงนามในสัญญาเช่าโดยมีข้อจำกัดด้านเสียงรบกวนและด้านเวลาทำการ
ร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จคือร้านที่ทำให้เพื่อนบ้านมีความสุข เธอกล่าว ฉันคิดว่าเราทุกคนหวังว่าร้านอาหารประเภทนี้จะเข้ามา
สำหรับนักแข่งสามคนที่ทำงานที่ Grange Hall คุณซาวูลิชกำลังจะเกษียณ เชฟจอห์นสันกำลังจะย้ายไปทางเหนือ และคุณสมิ ธ วางแผนที่จะเปิดร้านอาหารอาหารทางตอนใต้ในชนบทที่ฮาร์เล็มในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
ในรูปแบบที่น่าขัน Grange Hall ได้รับการส่งออกอย่างหรูหรา: Sex and the City จะถ่ายทำตอนสุดท้ายที่นั่นในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนกุมภาพันธ์
พวกเขาขอให้เราจัดปาร์ตี้เล็กๆ หลังจากถ่ายเสร็จ พวกเขาบอกว่ามันอาจจะเป็นค่ำคืนที่สะเทือนอารมณ์สำหรับพวกเขา คุณสมิธกล่าว ฉันคิดว่ามันอาจจะเป็นคืนที่น่าเศร้าสำหรับทุกคน
-ดาโกต้า สมิธ
ร้านสกู๊ปคนโสด
Elina พบกับ Igor ใกล้กับไอศกรีมรสปลาเกฟิลต์
ฉันเริ่มทำงานที่นี่ Elina Badalbayev อายุ 18 ปียิ้มอย่างสดใสให้ Igor Fattakhov เพื่อนผู้อพยพชาวอุซเบกิสถานอายุ 19 ปีขณะที่พวกเขายืนอยู่ในร้านไอศกรีมของ Max และ Mina ในควีนส์เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว จากนั้นเขาก็เริ่มทำงานที่นี่ และหลังจากนั้น สิ่งต่างๆ ก็เกิดขึ้น ตอนนี้ฉันกำลังถือไอศกรีมโคนของเขาอยู่
ในโลกของชาวยิวออร์โธดอกซ์ทางตะวันออกของสะพานควีนส์โบโร มีผู้คนที่ไม่เคยได้ยินชื่อหนังซูเอดและบังกะโล 8 และจะไม่ไปที่นั่นหากพวกเขาทำเช่นนั้น ทำไมพวกเขาถึงควรเมื่อ Max และ Mina เป็น bishet ของคุณ - คำภาษายิดดิชสำหรับความรักที่กำหนดไว้ล่วงหน้า - อาจรอคุณอยู่พร้อมกับรสชาติไอศกรีมเช่น lox, herring, babka, ซอสมะเขือเทศ, ปลาแซลมอนและมะรุม?
มันเป็นมากกว่าไอศกรีม Abe Beyda ผู้บริหารการตลาดวัย 41 ปีจากพื้นที่ Ocean Parkway ของบรูคลินซึ่งกำลังห้อยอยู่ที่เคาน์เตอร์เวลา 01:15 น. ในคืนวันเสาร์ที่ผ่านมากล่าว มันเป็นทัศนคติเกี่ยวกับไอศกรีมมากกว่า ในชุมชนนี้ ที่นี่เป็นสถานที่สุดฮิป
Bruce Becker วัย 35 ซึ่งเริ่มต้นร้าน Max และ Mina's ในปี 1997 กับ Mark อายุ 30 ปี น้องชายของเขา มองว่าตัวเองเป็นบาร์เทนเดอร์ที่เสิร์ฟไอศกรีม ความแตกต่างก็คือแอลกอฮอล์นั้นทำให้กดประสาท ไอศกรีมเกือบจะเป็นเอ็นดอร์ฟิน
และเป็นที่ต้อนรับบนถนน Main Street ที่ทอดยาวนี้ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Jewel Avenue ซึ่งผู้ชายมักจะสวมหมวกสีดำและเสื้อไหมพรมถัก และวันที่มักจะถูกจัดเรียง
ถ้าคนเหล่านี้ไปบาร์ไอริช พวกเขาจะโดดเด่น มาร์ค เบกเกอร์กล่าว เมื่อพวกเขาพบกันที่สนามบินหรือห้องรับรองในโรงแรม มันเป็นเรื่องที่น่าอึดอัดใจ สถานที่เช่นนี้ทำให้ขอบหายไป
Bruce และ Mark เติบโตขึ้นมาด้วยการเคารพปู่ของพวกเขา Max Sockloff นักเคมีอินทรีย์ที่มีประกาศนียบัตรจากมหาวิทยาลัยโคลัมเบียติดอยู่ที่ผนังร้าน ข้างผ้า Wacky Pack ภาพสลักของ Jerry Garcia และรูปถ่ายของ Three Stooges และ Joe DiMaggio
เขาหาเลี้ยงชีพด้วยยาสีฟันและสี บรูซกล่าว งานอดิเรกของเขาคือไอศกรีม
หลังจากชายชราเสียชีวิต บรูซกำลังทำความสะอาดบ้านและพบกับตำราอาหารของเขา เขาเก็บไว้ในตู้เซฟ
ฉันทำงานที่ Wall Street และถูกขอให้ขายหุ้นที่ไม่ดี ฉันรู้จักคนที่เข้าคุกเพราะเรื่องแบบนั้น บรูซกล่าว นั่นไม่ใช่วิธีที่ฉันมีชีวิตอยู่ ได้เวลาออกไปแล้ว
สองพี่น้องเปิดร้านโดยมีที่นั่งสำหรับ 19 คนและรองรับได้ 50 คน ฝั่งตรงข้ามถนนจาก Jewish Center of Kew Garden Hills และอยู่ในบล็อกเดียวกันกับ Shimon’s Dairy Restaurant และ Ramat Gan Fruit and Vegetables เนื่องจากช่วงดึกของวันเสาร์ พวกเขามีตลาดในตัวพร้อมชุดโพสต์ Shabbos ในขั้นต้น พวกเขาอนุรักษ์นิยมด้วยรสชาติ โดยแนะนำส่วนผสมที่น่ารับประทาน เช่น ลูกพีช-สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่-แอปเปิ้ล และมะม่วงคาราเมล เมื่อธุรกิจเพิ่มขึ้น พวกเขาได้เปิดตัวไอศกรีมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสตูว์ถั่ว ข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวยิวที่ปฏิบัติตามข้อห้ามในพระคัมภีร์ไบเบิลไม่ให้จุดไฟในเตาอบ-หรือจุดประกายอื่นๆ ในช่วงวันสะบาโต พวกเขาเปลี่ยนนมเป็นมายองเนสคุณยายของพวกเขาซึ่งผสมกับมะรุมของเธอ ไอศกรีมรส lox ของพวกเขามี lox จริง และนั่นก็ไม่ใช่ lox ราคาถูกเช่นกัน Bruce กล่าว รสชาติมากกว่า 500 รายการบางส่วนกลายเป็นสิ่งติดตั้งถาวร บางอย่าง เช่น แตงกวาดองและพริกฮาลาปินโญ ถูกยกเลิกก่อนที่อ่างแรกจะว่างเปล่า
คำพูดของพี่น้องไอศกรีมแผ่ขยายไปทั่ว Jewel Avenue; ในปี พ.ศ. 2545 นิตยสารพีเพิลได้จัดให้พี่น้องอยู่ในรายชื่อบัณฑิตที่ดีที่สุด
Counterman Danny Asis วัย 20 ปี ที่เก็บกีตาร์ไว้ด้านหลัง และบางครั้งดึงดูดลูกค้าผู้หญิงด้วยเพลง Nothing Else Matters ของ Metallica จำได้ว่าการมาเยือนของนักออกแบบแฟชั่น Isaac Mizrahi ซึ่งเป็นศิษย์เก่าของเยชิวาแห่ง Flatbush
เขาต้องการลองทุกรสชาติ คุณอาซิสกล่าว เขาวิ่งไปชิมของต่างๆ ตะโกนว่า 'อุ๊ย! อุ๊ย! ' จากนั้นเขาก็ไปที่น้ำสลัดบัลซามิกและสตรอเบอร์รี่และกินมัน
เมื่อเวลาผ่านไป Mark Becker สังเกตเห็นรูปแบบทางสังคมในร้าน: หญิงสาวกลุ่มใหญ่เข้ามาแสดงความเห็นใจหลังจากนัดเดทของพวกเขาเสร็จสิ้น เมื่อผู้หญิงเริ่มมาที่นี่ ผู้ชายจะค้นพบและชอบที่จะวนเวียนอยู่รอบๆ พวกเธอ เขากล่าว มันเป็นคืนของผู้หญิง
การแข่งขันถูกสร้างขึ้น Yisroel Orenbuch นักทดสอบซอฟต์แวร์วัย 29 ปี เป็นผู้ชายที่ผู้หญิงในละแวกนั้นมองว่าเป็นเพื่อนที่สงบสุขซึ่งสามารถคัดเลือกให้เป็นช่างซ่อมบำรุงอย่างกะทันหันได้
วันหนึ่ง ฉันเดินเข้าไปในห้องนั่งเล่นและเห็นแม่และยิสซีทะเลาะกันเรื่องเงิน” ราเชล (โฟรโย) โฟรลิช ครูสอนพิเศษวัย 28 ปีกล่าว เธอพยายามจะคืนเงินให้เขาสำหรับเฟอร์นิเจอร์ที่เขาย้ายมา และเขาก็ไม่ยอม แม่ของฉันจึงพูดว่า 'ถ้าคุณไม่ยอมให้ฉันจ่ายเงินให้คุณ ให้ใช้เงินนั้นเพื่อพาราเชลไปที่ที่ดีๆ'
ทั้งสองเริ่มไปที่ Max และ Mina บ่อยถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ เจ็ดเดือนต่อมา คุณ Orenbuch ขอให้พี่น้อง Becker ทำการผสมผสานระหว่างสองรสชาติโปรดของ Ms. Frohlich ได้แก่ โอรีโอมิ้นต์และมิ้นท์ชิป เมื่อทั้งคู่เข้าไปในร้าน เขานำเสนอคุณ Frohlich พร้อมอ่าง EngageMINT ของ Froyo และแหวน เธอยอมรับทั้งคู่
Matt Turk นักร้องที่มักแสดงที่ Max และ Mina's กล่าวว่าแรงกระตุ้นที่จะรวมเป็นสากล แต่เมื่อคุณได้รับแจ้งว่า 'You're here to merge' ถือเป็นการเลิกรา ตรงนี้ สิ่งต่างๆ สามารถเกิดขึ้นได้ตามที่ควร
ละครเพลงของ Mr. Turk ที่เล่นในเขตเลือกตั้ง Deadhead แบบโคเชอร์ รวมถึงเพลงที่แต่งในค่ายผู้ลี้ภัยชาวปาเลสไตน์
ฉันร้องเพลงนี้ครั้งหนึ่ง และผู้หญิงคนหนึ่งก็ตกใจมาก เขาบอกกับฝูงชนที่ร้านไอศกรีมเมื่อคืนนี้ ทุกคนยังไม่พร้อม แต่พวกคุณเป็นคนใจกว้าง ดังนั้นฉันจะลองดู
คุณเติร์กดึงแมนโดลินและร้องเพลงเป็นภาษาอาหรับ ขณะที่ไฟนีออนสีส้มในหน้าต่างร้านทำให้เกิดแสงสะท้อน
เราไม่ต้องไปไหน คุณเติร์กพูดหลังจากร้องเพลงจบ ทั้งหมดเกิดขึ้นที่นี่
-คีธ เอลเลียต กรีนเบิร์ก
