ผู้ร่วมก่อตั้ง Island Pops, Khalid Hamid, ของว่างบนไอศกรีมดอกไม้สีน้ำตาลชนิดหนึ่งของเขา ซึ่งเป็นรสชาติยอดนิยมของ Trinidadian ใน Crown Heights, Brooklynนีน่า โรเบิร์ตส์ ในมุมที่พลุกพล่านในคราวน์ไฮทส์ บรูคลิน คาลิด ฮามิดและเชลลี มาร์แชลภรรยาของเขากำลังตักไอศกรีมให้ลูกค้าในร้าน เกาะป๊อป . พวกเขาเชี่ยวชาญด้านของหวานแช่แข็ง ตั้งแต่ไอศกรีมแท่งไปจนถึงไอศกรีม ซึ่งมีรสชาติจากตรินิแดดซึ่งทั้งคู่เติบโตขึ้นมา ปัจจุบัน สินค้ายอดนิยม 2 รายการของพวกเขาคือ ไอศกรีมทุเรียนเทศ ซึ่งทำจากผลไม้รสหวานที่ปลูกในตรินิแดดและเชอร์เบทสีชมพูที่ทำจากดอกซอเรล เมนูนี้ยังมีเซอร์ไพรส์อื่นๆ อีก เช่น คุกกี้ลูกจันทน์เทศมะนาวและไอศกรีมรสส้ม รวมไปถึงไอศกรีมกะเพรามะนาวมะนาว
จนกระทั่งฤดูร้อนปีที่แล้ว ฮามิดและมาร์แชลทำขนมแช่แข็งในพื้นที่ห้องครัวส่วนกลางและขายผลงานสร้างสรรค์สีสันสดใสในงานปาร์ตี้และเทศกาลต่างๆ ในเดือนกรกฎาคม 2018 พวกเขาเปลี่ยนไปเป็นร้านอิฐและปูนบนถนน Nostrand Avenue ท่ามกลางธุรกิจอื่นๆ ของอินเดียตะวันตก เช่น ร้านเบเกอรี่ในตรินิแดดที่สูบกลิ่นหอมหวานและร้านขายขนม รวมถึงธุรกิจใหม่ๆ ที่สะท้อนถึงย่านที่เปลี่ยนไป เช่น ร้านกาแฟในเซเนกัลของฝรั่งเศส tiki bar และร้านกาแฟ
สมัครรับจดหมายข่าวธุรกิจของผู้สังเกตการณ์
ในบ่ายวันหนึ่งที่ผ่านมา ฮามิดสั่งการร้านเพียงลำพัง ขณะที่มาร์แชลอยู่บ้านเพื่อคิดถึงลูกๆ สองคนของพวกเขา ลมอ่อนๆ จากช่วงบ่ายที่แดดจ้าและอบอุ่นเป็นวันแรกของฤดูใบไม้ผลิพัดผ่านหน้าต่างบานใหญ่ของร้านหัวมุม
ลูกค้าประจำในละแวกใกล้เคียงและลูกค้ารายแรกที่อยากรู้อยากเห็นเริ่มเข้าแถวออกประตู ฮามิดซึ่งบางครั้งให้บริการลูกค้าสามคนพร้อมกัน ยังคงหาเวลาพูดคุยกับเด็กๆ ให้ตัวอย่างไอศกรีม อธิบายรสชาติและทักทายเพื่อนๆ อย่างอบอุ่นด้วยการกระแทกกำปั้นเป็นครั้งคราว ดูเหมือนไม่มีใครสนใจการรอคอย
ในช่วงพักจากการเร่งรีบในช่วงบ่าย ฮามิดอธิบายว่าเหตุใดเขาและมาร์แชลซึ่งเขาเรียกว่า Wifey ได้เริ่มธุรกิจของพวกเขาเป็นครั้งแรกหลังจากที่เขาทำงานในภาคส่วนไม่แสวงหากำไร รสชาติอินเดียตะวันตกของพวกเขาและเปลี่ยนไปเป็นร้านขายอิฐและปูน
คุณอยากเป็นผู้ประกอบการไอศกรีมมาตลอดหรือไม่?
ไม่ ฉันมาโรงเรียนจากตรินิแดด [และ] โตเบโกในปี 2545 เพื่อศึกษาจิตวิทยา ฉันดำเนินโครงการอาชีวศึกษาสำหรับผู้พิการทางสมองเป็นเวลาประมาณ 15 ปี; มีประมาณ 70 คน พนักงาน 30 คน
หลังจากที่ฉันแต่งงาน ฉันคิดว่าฉันทำงานไม่แสวงผลกำไร ฉันให้ ช่วยเหลือคนอื่น เหลือไม่มากที่จะมอบให้กับครอบครัวและสร้างบางสิ่งบางอย่าง ตอนนั้นเองที่ฉันเริ่มคิดที่จะทำธุรกิจบางอย่าง
คุณสุ่มเลือกไอศกรีม?
สิ่งที่เกิดขึ้นคือภรรยาของฉันป่วยหนักมากเมื่อกลับมาจากตรินิแดด เธอมีอาการป่วยที่เรียกว่า ชิคุนกุนยา จากยุงกัด หลังจากสัปดาห์ที่มีไข้และปวดเมื่อยตามร่างกาย เธอก็อยากกินไอศกรีมทุเรียนเทศ พยายามทำแล้วออกมาไม่ดี
เราไม่สามารถหามันได้ทุกที่ตามมาตรฐานที่เราคุ้นเคย ไม่มีใครทำขนมแช่แข็งคุณภาพสูงโดยใช้รสชาติอินเดียตะวันตก เราตระหนักว่าเรามีเฉพาะที่นี่ ดังนั้น Wifey ทำ did คอร์สไอศครีมชื่อดัง ที่ Penn State University และสอนวิธีทำ
คุณได้ลูกค้ารายแรกมาได้อย่างไร?
เรามีเพื่อนที่เป็นโปรโมเตอร์ปาร์ตี้ เราทำค็อกเทลไอติมและแจกในงานปาร์ตี้เหล่านี้ มันเป็นเพียงการส่งเสริมการขายและเป็นช่องทางให้เราได้ชื่อของเราในชุมชนอินเดียตะวันตก ในที่สุดผู้คนก็เริ่มรับคำสั่งและกลายเป็นธุรกิจ
สิ่งที่ทำให้เราได้รับแรงกระตุ้นที่แท้จริงครั้งแรกคือการชนะ การแข่งขันเขียนแผนธุรกิจ PowerUP ที่ห้องสมุดบรู๊คลินในปี 2015 พวกเขาแนะนำชั้นเรียนตลอดขั้นตอนในการเขียนแผนธุรกิจ และแผนธุรกิจแต่ละแผนจะเข้าสู่การแข่งขันในตอนท้าย เราได้รับเงินรางวัล $15,000 และนั่นคือสิ่งที่เราเคยได้รับใบอนุญาตและโดยพื้นฐานแล้วเป็นการเริ่มต้นของเรา
อธิบายรสชาติของตรินิแดดของคุณ
เราใช้ทุเรียนเทศมาก มันคือความอร่อยล้วนๆ! เมื่อคุณฝานมันออกมาจะดูเหมือนนมที่มีเมล็ด ในตรินิแดด เราใช้สีน้ำตาลในช่วงคริสต์มาสเมื่อดอกไม้เริ่มบาน เราชงเป็นชาปรุงรสด้วยอบเชยและกานพลู เราเสิร์ฟไอศกรีมกินเนสส์คาราเมล กินเนสส์ถูกนำโดยชาวอังกฤษที่อยู่ในตรินิแดดเป็นเวลานาน กินเนสส์เป็นหนึ่งในงานอดิเรกที่เราโปรดปราน [หัวเราะ] 
ทุเรียนเทศมีรสชาติเหมือนสับปะรดผสมกับสตรอเบอร์รี่ที่มีเนื้อครีมคล้ายกับกล้วยหรือมะพร้าวPixabay
หลังจากทำงานจากพื้นที่ห้องครัวส่วนกลางและขายของหวานในเทศกาลและงานเลี้ยง การเปิดร้านอิฐและปูนนั้นเป็นเรื่องที่ยุ่งยากหรือไม่?
เรากลัวอิฐมอญมาตั้งนาน เราอยู่สบายโดยไม่มีใคร คุณรู้ว่าคุณสามารถมาและไปตามที่คุณต้องการ
แต่เราใช้เวลาสองปีในการสร้างสิ่งต่อไปนี้ เพื่อให้ผู้คนได้ลิ้มรสและสงสัยว่าในที่สุดเราจะมีร้านค้าเมื่อใด ผู้คนยังคงถามและถามอยู่เสมอ แล้วเราก็ทำปีที่แล้ว มันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ราบรื่น เราเลือกถูกแล้ว เราได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นในชุมชน
ฉันอยากจะบอกว่าการหาพื้นที่นี้โดยบังเอิญ แต่มันก็เป็นพรมากกว่า เราแค่เดินไปตามถนน สงสัยว่าเราจะวางร้านนี้ไว้ที่ไหน เราบังเอิญเดินเข้าไปหาเจ้าของบ้าน ซึ่งเป็นชาวตรินิแดดด้วย และเขาก็มีน้ำใจมากพอที่จะให้พื้นที่แก่เราในราคาแสนวิเศษ
คุณต้องการเงินทุนหรือไม่?
เราเป็นรองเท้าบู๊ต! จนกว่าเราจะมีอิฐและปูน เราไม่ได้ทำการกู้ยืมหรือรับผู้ลงทุนใดๆ เราแค่ใช้เงินออม ธุรกิจก็ดูแลตัวเอง
ห้องสมุดสาธารณะบรูคลินนั้นยอดเยี่ยมสำหรับเรา เมื่อเราตัดสินใจว่าเราต้องการอิฐและปูน บริการธุรกิจขนาดเล็กของห้องสมุด ช่วยเราหา BCNA [ศูนย์ธุรกิจสำหรับชาวอเมริกันยุคใหม่] และพวกเขาก็ยอดเยี่ยมพอที่จะช่วยเหลือด้านการเงินได้บ้าง เรายังใช้ a คราวด์ฟันดิ้ง เงินกู้ Kiva —เรามีเวลา 30 วันในการระดมเงิน เราทำได้ในหนึ่งวัน
นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณแล้ว มีอะไรอีกบ้างเกี่ยวกับการเป็นผู้อพยพจากตรินิแดดที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจของคุณ
เราชินกับการมีน้อยและทำมากกับมัน ยืดเงินดอลลาร์ การพยายามใช้สิ่งที่ฉันมีและทำให้มันได้ผลเป็นสิ่งที่ฉันทำทุกวันโดยเป็นเจ้าของธุรกิจ
หมู่เกาะยังทำให้ฉันเป็นใคร ฉันค่อนข้างผ่อนคลายและมีธุรกิจที่ผิดพลาดทุกวัน คุณต้องการทัศนคติที่ผ่อนคลาย มันช่วยให้อารมณ์ของฉันดีขึ้น จรรยาบรรณในการทำงานอีกด้วย ในทะเลแคริบเบียน เราทำงานหนักมาก
คุณเคยกินไอศกรีมแล้วหรือยัง คุณยังกินมันอยู่ไหม?
ฉันกลายเป็นคนแพ้แลคโตส! [หัวเราะ] มันเกิดขึ้นภายในปีที่แล้ว ดังนั้นฉันจึงมีเชอร์เบท ในบางครั้ง ฉันแค่พูดว่า โอ้ แย่จัง แล้วฉันก็ผสมไอศกรีมกับเชอร์เบทด้วย
คุณใช้การฝึกอบรมด้านจิตวิทยาของคุณตอนนี้หรือไม่?
ทุกวัน! [หัวเราะ] ไม่มีใครมาร้านไอศกรีมที่ไม่มีความสุข แต่ถ้าพวกเขามา ฉันก็พยายามปล่อยให้พวกเขาจากไปอย่างมีความสุข บางครั้งฉันพบว่าตัวเองนั่งลงและฟังผู้คน ฉันมองดูตัวเองที่ให้บริการ ไม่ใช่แค่ขายไอศกรีม เป็นเหมือนสุขภาพมากกว่า—เป็นประสบการณ์บนเกาะเต็มรูปแบบ
ถาม & ตอบนี้ได้รับการแก้ไขและย่อเพื่อความชัดเจน
