Larry Praeger ซีอีโอของ Dr. Praeger พูดถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของตลาดอาหารจากพืชDr. Praeger's ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความบ้าคลั่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ที่นี่ ดังที่บริษัทสตาร์ทอัพอย่าง Beyond Meat และ Impossible Foods ได้แสดงให้เห็น ความต้องการทางเลือกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ของสาธารณชน (และนักลงทุน) ดูเหมือนจะไม่มีที่สิ้นสุดในขณะนี้
แต่ก่อนที่บริษัทสตาร์ทอัพที่ได้รับการสนับสนุนจากบริษัทร่วมทุนสุดฮิปจะริเริ่มสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากพืช มีผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่ตอบสนองประชากรส่วนนี้ หนึ่งในแบรนด์พิเศษเหล่านี้คือ อาหารที่สมเหตุสมผลของ Dr. Praegerger ซึ่งมีเบอร์เกอร์ผักอันเป็นเอกลักษณ์ที่คุณอาจพบเห็นได้ในส่วนอาหารแช่แข็งของร้านขายของชำของคุณ
ก่อตั้งขึ้นในปี 1994 โดยศัลยแพทย์หัวใจ Dr. Peter Praeger และ Dr. Eric Somberg บริษัทสร้างตัวเลือกอาหารที่เหมาะสมพร้อมรับประทาน ซึ่งเป็นสิ่งที่ตลาดขาดไปในช่วงเปิดตัวของ Dr. Praeger
วันนี้ ธุรกิจของครอบครัวนี้นำโดยลูกชายของ Larry Praeger ลูกชายของ Peter Praeger ผู้ล่วงลับ และสนุกกับการปรากฏตัวที่เครือข่ายระดับประเทศ รวมถึงการเป็นเบอร์เกอร์ผักแช่แข็งอันดับ 1 ที่ อาหารทั้งหมด . บริษัท ซึ่งตั้งอยู่ในตอนเหนือของรัฐนิวเจอร์ซีย์ ยังคงผลิตสินค้าประมาณ 98% ที่โรงงานถัดจากสำนักงานใหญ่
ผู้สังเกตการณ์ได้พูดคุยกับ CEO เมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับแนววิวัฒนาการของอุตสาหกรรมอาหารจากพืชและวิธีที่ Dr. Praeger's ได้รับประโยชน์จากตลาดที่กำลังเติบโตซึ่งหิวโหยกว่าที่เคยสำหรับตัวเลือกที่ไม่มีเนื้อสัตว์
คุณเข้ารับตำแหน่ง CEO ของ Dr. Praeger's ในปี 2013 บอกเราหน่อยว่าการรับสายบังเหียนเป็นอย่างไร ในขณะที่ความนิยมของอาหารจากพืชเริ่มเพิ่มสูงขึ้น
ฉันทำงานกับบริษัทมากว่า 20 ปี โดยเริ่มจากวิทยาลัย นั่นเป็นวิธีที่ฉันยุ่งตลอดช่วงฤดูร้อน ทำงาน และเรียนรู้เกี่ยวกับธุรกิจนี้ หลังเลิกเรียน ฉันทำงานเป็นส่วนใหญ่ในการขาย ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วหมายถึงการพูดคุยกับใครก็ตามที่จะรับฟังเกี่ยวกับการขนผลิตภัณฑ์ของเรา
เมื่อ 7 ปีที่แล้ว ตอนที่พ่อเสียไป ฉันรับช่วงต่อเป็น CEO ตั้งแต่นั้นมา เราก็มีจำนวนพนักงานเพิ่มขึ้นด้วยการนำผู้เชี่ยวชาญด้านการขายและการตลาดมาเพิ่มเติม นอกเหนือไปจากสมาชิกในครอบครัว เรายังเริ่มจ้างบุคลากรด้านการวิจัยและพัฒนาเพื่อสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ของเรา
ตั้งแต่นั้นมา เรามีการเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงห้าปีที่ผ่านมา วันนี้ บริษัทมีรายได้ประมาณ 100 ล้านดอลลาร์
แน่นอนว่าทุกวันนี้สินค้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีอยู่ทั่วไปและกลายเป็นส่วนที่ทำกำไรได้ของหมวดอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เมื่อ Dr. Praeger's เริ่มต้นเมื่อ 25 ปีที่แล้ว เป็นที่รู้กันว่าเบอร์เกอร์ผักเป็นเมนูที่คิดขึ้นภายหลังในเมนูและชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ การเปลี่ยนแปลงในรสนิยมของผู้บริโภคส่งผลอะไรต่อบริษัทของคุณตลอดหลายปีที่ผ่านมา?
ช่วยให้เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากว่าสองทศวรรษอย่างแน่นอน เนื่องจากเราให้บริการแก่ทุกคนในครอบครัว รวมถึงสินค้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เราจึงมีผู้ภักดีที่ซื้อแบรนด์อย่างสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น ผู้ปกครองที่เคยซื้อสินค้าของเราจะเริ่มซื้อสินค้าสำหรับเด็กจากไลน์สินค้าสำหรับเด็ก
สำหรับเรา ความสนใจนี้ยอดเยี่ยมมาก โดยเฉพาะจำนวนการรับรู้ที่เข้ามาในหมวดหมู่ เราได้รับประโยชน์จากการบอกต่อและโชคดีที่ได้เห็นการเติบโตตั้งแต่คลื่นเริ่มต้น เมื่อพิจารณาจากแบรนด์ที่เก่ากว่าบางแบรนด์ในหมวดหมู่ที่แช่แข็งได้ลดลง
การได้รับการยอมรับจากชื่อและฐานลูกค้าที่มีอยู่ถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างแน่นอนในตลาดที่อิ่มตัวอย่างรวดเร็วนี้ การเป็นแบรนด์มังสวิรัติแบบเก่าที่เป็นที่ยอมรับได้ช่วยเปลี่ยนไปสู่ยุคใหม่ของความต้องการเนื้อสัตว์ได้อย่างไร
การสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่น่าตื่นเต้นเป็นสิ่งที่แน่นอน อยู่มาระยะหนึ่งแล้วหมายความว่าผู้บริโภคเต็มใจที่จะให้สินค้าใหม่ที่เราทดลองด้วย เรามุ่งเน้นที่อาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นเป้าหมายเสมอมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในวันที่เราเริ่ม พื้นที่แช่แข็งมีอาหารสำเร็จรูปที่เต็มไปด้วยไขมันและเกลือ
การเปิดตัวสินค้าใหม่ที่มีความเสี่ยงมากขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นวิธีหนึ่งที่เราปรับเปลี่ยนให้เข้ากับคลื่นลูกล่าสุดนี้ เมื่อเร็วๆ นี้ เรายังได้เริ่มนำเสนอชามสำเร็จรูปสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ตลอดจนกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะที่กว้างขึ้น เช่น ปราศจากกลูเตนและธัญพืช เรากำลังพยายามจัดหาอาหารในส่วนต่างๆ ของวัน ไม่ใช่แค่ช่วงอาหารเย็นเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม เรายังคงรักษา DNA ของ Dr. Praeger ไว้ในสูตรใหม่เหล่านี้ ซึ่งหมายความว่าเราใช้อย่างหนัก weวัตถุดิบสะอาด เน้นผัก.
เช่นเดียวกับเบอร์เกอร์ชิ้นใหม่ของคุณ คำตอบของคุณสำหรับ Impossible Burger คืออะไร ?
ใช่ของเราเรียกว่า is เบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบของ Dr. Praeger ซึ่งเราเปิดตัวในฤดูร้อนนี้มันทำหน้าที่แทนเนื้อสัตว์และปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเนื้อวัวบนตะแกรงหรือเตาแต่เหมือนทุกสิ่งที่เราทำคือผสมกับผัก ได้แก่ มันเทศ สควอชบัตเตอร์นัต หัวบีตและแครอท
สินค้าอินเทรนด์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแนะนำแบรนด์ให้ลูกค้ารู้จัก แต่ท้ายที่สุดแล้ว ผู้บริโภคจะต้องอ่านด้านหลังกล่องต่อไปเพื่อตรวจสอบคุณค่าด้านสุขภาพ นี่คือเหตุผลที่เราใช้การยืนยันจากบุคคลที่สาม เป็นต้น ไม่ใช่แค่การเป็นทางเลือกเนื้อสัตว์เท่านั้น นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับการให้ลูกค้ามีวิธีในการเลือกที่ดีขึ้นอย่างง่ายดายและเพิ่มผักมากขึ้นในอาหารประจำวันที่มีอยู่ของพวกเขา
