น้ำตาลทำลายสุขภาพของฮอร์โมน

เหลือบมองในอนาคต

นาฬิกาปลุกของคุณจะดับเวลา 7:00 น. คุณลุกออกจากเตียงรีบออกจากประตูและไปทำงาน คุณหยิบมัฟฟิน (น้ำตาล) และกาแฟกับนมและน้ำตาล (น้ำตาล) เป็นอาหารเช้า คุณกำลังหิวโหยภายในเวลา 10.00 น. คุณจึงหยิบเบเกิล (น้ำตาล) ที่เหลือในห้องครัวของสำนักงาน ตอนเที่ยง คุณมีแซนวิชบนขนมปังขาว (น้ำตาล) สำหรับมื้อกลางวัน คุณมีนัดเดทในเย็นวันนั้นที่คุณดื่มไวน์ (น้ำตาล) พาสต้า (น้ำตาล) สักแก้วและคุณอดไม่ได้ที่จะอยากกินของหวาน (น้ำตาล)

ไม่น่าแปลกใจที่สังคมของเราติดน้ำตาล—มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง! แม้แต่ในสถานที่ที่ดูไม่ค่อยเด่นชัด เช่น โยเกิร์ต ซอสมะเขือเทศ และแถบโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อรักษาสุขภาพ พลังงานที่ยั่งยืน น้ำหนัก สุขภาพความรู้ความเข้าใจ และความสมดุลของฮอร์โมน น้ำตาลในเลือดจะต้องสมดุลตลอดทั้งวัน แต่ถ้าคุณเป็นตัวอย่างข้างต้น เป็นไปไม่ได้ การควบคุมอาหารทำให้คุณรู้สึกอ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย และหิวตลอดเวลา ฮอร์โมนของคุณอยู่ในพิกัดมากเกินไป และคุณกำลังดิ้นรนที่จะรู้สึกดีที่สุดในแต่ละวัน

ถึงแม้จะเห็นได้ชัดว่าการกินน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่คุณเคยหยุดคิดถึงผลกระทบที่น้ำตาลมีต่อสุขภาพของฮอร์โมนของคุณหรือไม่? ทำให้ปวดหัว ทางเดินอาหาร อาการ PMS ตะคริว สิว ฝ้าในสมอง และอื่น ๆ . และถ้าคุณพบว่าตัวเองกำลังหาของว่างแสนหวานหลังจากทานอาหารที่กลมกล่อมเสร็จเพียงไม่กี่นาที การเสพติดน้ำตาลก็ทำให้คุณติดใจ

การเสพติดน้ำตาลคือ จริง . ในความเป็นจริง, วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการติดน้ำตาลเปรียบได้กับการติดโคเคน . อาการถอนยา ความอยาก และพฤติกรรมการกลับเป็นซ้ำคล้ายกับอาการติดยา ไม่ คุณไม่ได้บ้า และมันก็ไม่ใช่ทั้งหมดที่อยู่ในหัวของคุณ กับคนทั่วๆ ไป (คงไม่รู้สินะ) กินน้ำตาล 82 กรัม (นั่นคือ 19.5 ช้อนชา) ต่อวัน ไม่น่าแปลกใจเลยที่เราเป็นสังคมคนติดยา และผลกระทบของน้ำตาลที่มีต่อสุขภาพของคุณนั้นร้ายแรง

ร่างกายของเราใช้น้ำตาล (ในรูปของกลูโคส) เพื่อให้พลังงานออกมาอย่างรวดเร็ว บรรพบุรุษของเราใช้พลังงานอย่างรวดเร็วเหล่านี้ทำสิ่งต่างๆ เช่น การวิ่งหนีจากสัตว์ที่คุกคาม ระดับคอร์ติซอลของพวกเขาจะเพิ่มขึ้น ( เพิ่มปริมาณกลูโคส ถูกปล่อยออกมาในกระแสเลือด) เพียงเพื่อเผามันออกอย่างรวดเร็วหลังจากที่พวกเขารอดจากการถูกโจมตี (น้ำตาลในเลือดของพวกเขาจะถูกใช้จนหมด และน้ำตาลในเลือดของพวกเขาจะกลับสู่ค่าพื้นฐาน)

ย้อนกลับไปในสมัยนั้น น้ำตาลถูกพบได้เฉพาะในรูปของผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น และเป็นของหายาก—ไม่ใช่ของว่างประจำวัน มนุษย์ในยุคปัจจุบันบริโภคน้ำตาลเป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น และของหวาน เนื่องจากอุตสาหกรรมอาหารได้แทรกซึมเข้าไปในทุกสิ่ง เกิดอะไรขึ้นในร่างกายของเราเมื่อเรากินน้ำตาล?

เมื่อเราบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว ซึ่งหมายความว่าสารอาหารเหล่านั้นถูกตัดออกจากพวกมัน) อาหารเหล่านี้ ขัดขวางน้ำตาลในเลือดของเรา เนื่องจากไม่มีสารอาหารหรือใยอาหารผูกติดอยู่กับการย่อยอาหารช้า อินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของเรา จะเข้าสู่พิกัดเกินเพื่อขจัดสิ่งสกปรกในกระแสเลือดของเรา ไม่นานหลังจากนั้น น้ำตาลในเลือดของเราจะล้มเหลวอย่างมาก โดยลดลงต่ำกว่าค่าพื้นฐานที่ดีต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน ทำให้เกิดความอยากน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดของเรากลับมาที่ค่าปกติ หากเราบริโภคน้ำตาลเปล่าและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ต่อไป รถไฟเหาะก็จะดำเนินต่อไป

เมื่อน้ำตาลในเลือดของเราถูกแทง อินซูลินจะหลั่งไหลเข้าสู่กระแสเลือด การทำงานล่วงเวลาอาจทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณหยุดตอบสนองต่ออินซูลินได้ เนื่องจากอินซูลินอยู่ในกระแสเลือดตลอดเวลา น้ำตาลจึงไม่ถูกกำจัดออกไป นี้สามารถนำไปสู่ เบาหวาน สมองฝ่อ อ่อนเพลีย หิวบ่อย ซึมเศร้า .

หากเซลล์มีน้ำตาลสะสมมากเกินไปและไม่สามารถรับได้อีก อินซูลินจะนำน้ำตาลส่วนเกินไปที่ตับของเรา ซึ่งจะเก็บสะสมไว้เป็น ไกลโคเจน . เมื่อเก็บไกลโคเจนในตับเต็มแล้ว ไกลโคเจนนี้จะถูกเก็บไว้เป็นกรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์ในเนื้อเยื่อของเรา (สวัสดี น้ำหนักขึ้น!)

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด หลังจากบริโภคน้ำตาล ระบบภูมิคุ้มกันของคุณคือ ซึมเศร้า สักสองสามชั่วโมง หมายความว่าคุณอ่อนแอมากขึ้นที่จะเป็นหวัดหรือเจ็บป่วยอื่นๆ ขณะขี่คลื่นน้ำตาลนั้น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ขึ้นชื่อในเรื่อง เครียด ต่อมหมวกไตของคุณ (ซึ่งควบคุมคอร์ติซอล ฮอร์โมนความเครียด และอัลโดสเตอโรน ซึ่งควบคุมความดันโลหิตของคุณ) และ ไทรอยด์ (ซึ่งหลั่งฮอร์โมนที่ทำหน้าที่รักษาระดับเมตาบอลิซึม การทำงานของสมอง และอุณหภูมิของร่างกาย) ระดับคอร์ติซอลมักจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าระดับความเครียดของเราจะจัดการได้น้อยลง และเรามีแนวโน้มที่จะรู้สึกเหนื่อยล้า และวิตกกังวล

น้ำตาลยังโจมตีคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนโครงสร้างที่รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของผิว และซ่อมแซมเซลล์ผิวที่ตายแล้ว ดังนั้นการบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้เราเกิดริ้วรอยก่อนวัยและผิวที่แก่ก่อนวัยได้

น้ำตาลยัง สลายวิตามิน B จากร้านค้าในร่างกายของเรา วิตามินบีมีความสำคัญต่อสุขภาพจิต สุขภาพของฮอร์โมน และระดับพลังงานโดยรวม หากไม่มีพวกเขา เราจะรู้สึกได้ถึงความรู้สึกที่เพิ่มขึ้นของ ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า มีโอกาสนอนไม่หลับสูงขึ้น คอร์ติซอลของเราหมดสภาพ การผลิตฮอร์โมนเพศของเราลดลง (ลาก่อน ความใคร่!) และเรามีแนวโน้มที่จะประสบปัญหาภาวะเจริญพันธุ์มากขึ้น การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปยังเชื่อมโยงกับอาการ PMS ที่รุนแรงขึ้น เช่น ปวดศีรษะ ตะคริว ระคายเคือง และอารมณ์แปรปรวน

กุญแจสำคัญในการรักษาความอยากน้ำตาลของเราอยู่ที่อ่าวคือการกินเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของเรา การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรดที่อุดมด้วยไฟเบอร์ โปรตีนที่มีคุณภาพ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างสมดุลจะทำให้คุณอิ่ม ปลอดจากความอยากอาหารคงที่ และรักษาระดับฮอร์โมนของคุณให้สมดุลและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ นอนยัง ลดน้ำตาลในเลือดที่ใช้งาน และ คอร์ติซอลที่ต่ำกว่า ระดับ วิธีนี้จะทำให้คุณอิ่มและมีสติ ปลดปล่อยความอยากน้ำตาลเหล่านั้นให้ถึงขีดสุด

Jamie Forward เป็นโค้ชด้านสุขภาพแบบองค์รวม